不能错过的马来西亚沙巴美食
沙巴州(Sabah)，是马来西亚中的其中一个联邦国家。位于东马，在婆罗洲的北部，以前被称为北婆罗洲(North Borneo)。今天大师兄留学网(www.dsxliuxue.com)小编想跟你们聊聊来到沙巴，应该去吃什么美食
1、沙爹(Satay)
马来西亚的沙爹都是将肉类切成肉片或小颗粒的肉块，接下来用黄姜、辣椒、大蒜、洋葱、茴香粉、亚参果果汁、罗望果果汁等香料腌制肉块，腌好后将肉块串在细木棒或竹签上，然后用炭火来烧烤。上菜的时候会附上沙爹酱，外加切片的黄瓜、洋葱和马来文称为Ketupat的马来饭团一起享用。
2、肉骨茶 (Bak-Kut-Teh)
在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。马来人只要有“肉骨茶”便可下饭。以肉与骨配合中药煲成的汤，并没有茶叶或茶的成份，但是由于食用时会随汤奉上各类清茶解汤肉的肥腻，所以一般都习称肉骨茶。在马来西亚的一些小镇，甚至加入海参和鲍鱼一起熬制。其中，以巴生肉骨茶最为著名。
肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。
3、罗惹 (Rojak)
罗惹(Rojak)，来自马来语，有“大杂烩”的意思，是一种在本地非常受欢迎的餐前开胃菜和配菜。它的用料是东南亚的各式新鲜水果和蔬菜，如凤梨、黄瓜、甜萝卜、生芒果等。切成细块，与豆腐干、虾片、鱼片等混和，最后拌入虾酱、柠檬汁等调料搅拌后即可。于是结果是罗惹五味混杂，刺激强烈。
4、椰浆饭(Nasi Lemak)
因为马来语Nasi Lemak的发音常被称为“辣死你妈”，是典型的马来人早餐，搭配有小鱼干、炸花生、鸡蛋、黄瓜、甜辣酱，加料可选择咖喱鸡、超辣鲜鱿、牛肉等。餐厅自制的参巴辣酱辣味十足，拌在椰香白饭上却相得益彰。
5.鸡饭(Chicken Rice)
在各式各样的鸡饭中最受欢迎的一种是海南鸡饭。香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭，大蒜辣椒酱、再加上小黄瓜丝及香料叶。味道极为诱人。
6、炒?条(Char Kway Teow)
“炒?条”，是潮州人的小吃，在19世纪，在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食。炒?条是用黑甜油、豆芽、鱼饼、鸡蛋、蛤肉以及中式腊肠一起炒的宽扁?条。听起来很简单，其实不然。炒?条的时候，分秒都必须掌握得当，火侯尤其得掌控好，才能炒出一盘色、香、味俱全的美食。嗜辣者可要求加入辣椒酱拌炒，甜咸之中带一点辣，让人一吃上瘾。
7、虾面(Har Mee)
顾名思义，是以虾为主的汤面。汤底是用大量虾头虾壳，还有猪骨和冰糖熬出来的，加入辣味。面为主食，虾和肉丝为配料。辣得来，虾味很浓很鲜。这些红色的油不是辣椒油，而是用虾熬汤熬出来的虾油哦!
8、辣(叻)沙( Assam Laksa)
又称叻沙/喇沙，是在新加坡和马来西亚存在的?Q?Q文化 (即华人马来人混合) 的地道食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾羔、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁。
叻沙大玫分为两种：咖喱叻沙及亚三叻沙。亚三叻沙 (Assam laksa) 就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。用料包括切碎的鲭鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。通常配以米线或米粉上碟。并且冠上“petis udang”或“hae ko ”，浓浓的虾味甜酱，美味非常。
9、么么喳喳
么么喳喳也许是最具有代表性的马来甜品了，甜而不腻的口味让它非常受欢迎。“么么喳喳”来源于马来西亚和印尼一带的土语，指的是当地的一种民间菜，意思就是“杂拌菜”，什么都有一点儿。捧着一碗冰镇的么么喳喳，完全可以想象出东南亚热情外的清凉。由多种健康的豆类、粗粮再加上可口椰汁调制而成，香滑润口，非常适合胃口不佳的人食用。
10、印度抛饼 (Roti Canai)
“印度抛饼”又称“印度甩饼”，并不是印度常见的食品，而是由印度裔移民在马来西亚、新加坡、香港等地为了迎合当地居民的口味而改良的，有很多种类。
印度抛饼是将面和好，做成小片，然后用类似“摊桌布”的手法旋转着向上抛，每抛一次由于离心力的作用饼坯就会变大一次，经过多次抛上，饼坯变得很大而薄,，一般沾着印度咖喱一起吃。
11、炒萝卜糕 (Fried Carrot Cake)
当地俗称的“菜头?”其实就是炒萝葡糕。将处理过的白萝葡加以蒜与蛋酱，以适中的火候煎炒至金黄色，即是美味可口的炒萝葡糕，非常有营养。菜头?有黑与白两种，所谓“黑菜头?”即是加了黑甜酱翻炒，咸中带甜，入口即化;若要品尝原味，那就选择“白菜头?”吧，外脆内软，香味扑鼻，同样令人爱不释口!
12、拉茶(Teh Tarik)
拉茶其实就是奶茶，马来西亚人称为：“飞茶”。拉茶制作“拉”是关键技术。正是由于对茶汤的反复拉制，使茶汤和炼乳、拉茶的混合更为充分，并且使牛乳颗粒因受到反复撞击而破碎，形成乳化状态，使其既能与茶汤有机结合，又能使茶香和奶香获得充分的发挥。入口的味道，与普通的奶茶就是不同，奶味、茶味，互不影响，恰到好处，滑滑的。
13、红豆冰(Air Batu Campur)
有个很可爱的名字——ABC冰。更被马来西亚官方誉为“国民甜品”。正宗的ABC冰的底部会放满棕榈籽、红豆、甜玉米、凉粉、大菜糕以及珍多冰等多种配料，中间是刨冰，刨冰的面上再会淋上炼奶。
